蛋質測定儀介紹：

蛋質測定儀使用方便，隻需将儀器(qì) 平穩設置在測話站定台面上，轉動中央測定 針即可快速，準确讀出謝樹濃厚蛋白高度。 測定精

度為(wèi) 1/100mm。根據濃厚蛋白測 定結果，使又爸用蛋質計算尺即可快速推算 出哈氏單司去位（Haugh Unit）

哈氏單位是根據蛋重和濃蛋白高度，按公式計算出其指标的一種方法，可以開用衡量蛋白品質和蛋的新鮮程度，它是現在*

上對蛋品質評定的重要指标和常用方法。 新鮮蛋的哈夫指數在&nbs工問p;80 以上。随着存放時(shí)間的延長(chá算制ng)，由于蛋白質的水解，使濃厚蛋

白變稀，蛋白高度下降，哈夫單位變小(xiǎo)。作藍當哈夫單位小(xiǎo)于 31&中能nbsp;時(shí)則為(wèi)次蛋。

蛋白高度計參數：

1、數字顯示，測量範圍 0.00-12.00mm

2、具有調節按鈕，通(tōng)過調節，測量蛋科國白的高度

3、測量的*度為(wèi) 0.01mm

4、單位可提供 inch、mm 兩種選擇

5、蛋白高度測量表具有控制開(kāi)關

6、尺 寸 Dimension：高（height）看數180mm